Philadelphiataart
Ingrediënten
200 g speculoos
200 g Philadelphia Natuur
75 g boter
2 pakjes vanillesuiker
125 g griessuiker
25 cl verse room
10 g gelatine (blaadjes)
sap van 1 citroen of limoen (50 à 60 ml)
vruchten naar keuze voor de versiering
Bereidingswijze
1. Bekleed een springvorm (22 cm) met plasticfolie. Week de gelatine in koud water.
2. Verpulver de speculoos met een deegrol (of in de keukenrobot). Roer de boter mals en vermeng met de verkruimelde speculoos. Schep dit mengsel op de bodem van de springvorm en strijk plat met een lepel.
3. Breng 1 dl water tot tegen het kookpunt, los er de suiker in op en de uitgeknepen gelatine. Laat afkoelen tot het mengsel lichtjes begint te stollen.
4. Meng et een vork de Philadelphia, het citroensap en de vanillesuiker; voeg er het mengsel op basis van de gelatine aan toe.
5. Klop de slagroom half op en spatel luchtig onder het kaasmengsel.
6. Giet in een vorm en 6u uur opstijven in de koelkast. Ontvorm en versier met fruit (appelsien of mandarijnpartjes, framboos, aardbei, …).
