101 recepten met appel

Appeldessert

Ingrediënten


750 gr appels
25 gr rozijnen
Sap van een citroen
Voor de bovenlaag:

50 gr boter
100 gr grove havervlokken
75 gr. tarwemeel
50 gr hazelnoten
75 gr suiker


Werkwijze:

Smeer een vuurvaste schotel in met zachte boter.
Rasp de appels zeer grof.
Meng met de rozijnen en het citroensap.
Smelt de boter en roer de ingrediënten van de bovenlaag erdoor en strooi deze over de appels.
Bak 30 minuten op 180 graden.

Appelbeignets

Ingredienten
Voor 2 Personen:

- 2 appelen
- melk
- 1 ei
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- peper en zout
- bloemsuiker

Bereidingswijze

Verwarm de frituurpot voor op 180 graden. Maak een beslagje van de melk, het ei en het zelfrijzend bakmeel zodat je een glad deeg bekomt. Breng dit op smaak met wat peper en zout. Schil de appelen en verwijder het klokhuis met een appelboor. Snij de appelen in schijven van ongeveer 0.5 cm dik. Wentel ze in het deeg en frituur ze met 6 tegelijk totdat ze goudgeel zien. Bestrooi ze met wat bloemsuiker voor het serveren.

Apfelstrudel

Wat hebben we nodig?

bladerdeeg

1 kg appels

100 gram suiker

50 gram fijngehakte hazelnoten

50 gram rozijnen

1 tl kaneel

1 ei


Hoe maken we het?

1 Bestrijk de randen van 9 ontdooide plakjes bladerdeeg met water. Leg de plakjes met de rand op elkaar, zodat een vierkant ontstaat en druk de randen stevig aan. Schil de appels en snijd deze in stukjes. Meng de appel met de suiker, hazelnoten, rozijnen en kaneel en leg dit op het deeg.

2 Vouw het geheel dicht door 2 tegenover elkaar liggende randen op elkaar te drukken. Leg het geheel zo neer dat de naad naar beneden ligt. Steek uit het tiende deegplakje decoratieve figuurtjes en plak deze met water op de strudel Bestrijk de apfelstrudel met geklopt ei. Leg de apfelstrudel op een met bakpapier bekleed bakblik en bak deze vervolgens bruin en gaar in 25-30 min op 200 graden.

Gebakken appel

Wat hbben we nodig?

* 3 eetlepels boter
* 3 middelgrote taart appels, schil, klokhuis verwijderd, in vieren, en gesneden
* 1/3 Derde kopje suiker
* 2 tot 3 eetlepels suiker

Hoe maken we het?

Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg appelen in de pan, deksel en laat 5 minuten koken, of totdat de appels sappig.
Draai je om en bestrooi ze met een derde kopje suiker.
Zet het vuur laag.
Dek af en laat alles ongeveer 5 minuten langer.
Ontdek en laat 2 à 3 minuten langer, of tot de suiker wordt geabsorbeerd en appels zijn op de onderkant goudbruin.
Verwijder van warmte en bestrooi ze met een paar eetlepels suiker, afhankelijk van bitsheid van appels.
Lekker met een bol ijs