Ardens gebraad met aardappel, Chineese kool ...
Ingrediënten
1 kg Ardens licht gerookt varkensgebraad
10 aardappelen
halve Chineese kool grof snijden
1 ajuin in ringen
150 gram wortelblokjes
100 gram venkelblokjes
100 gram porei in ringen
boter
scheut room
nootmuskaat
peper
mosterd
Bereiding
Snijd de aardappelen in dikke schijven en kook deze in licht gezouten water half gaar.
Bak het vlees aan alle kanten bruin aan in boter, zet in voorverwarmde combi-oven op 180°C en bak deze ± 20 min. Haal uit de oven en snijd in dikke plakken.
Neem een hitte bestendige schotel, smeer goed in met boter, leg de aardappelen erin, gekruid met nootmuskaat en peper.
Groenten eerst goed mengen met room, mosterd en kruiden, deze over de aardappelen schikken, het vlees erboven op en bak deze gedurende ± 20 min. gaar. Serveer zeer warm
